La cría de este borrego tiene como propósito la producción de carne magra de excelente calidad. La raza Dorper tiene entre sus atributos:

*No requiere trasquila. En efecto, a estos animales les crece un ligero vello que se desprende solamente en épocas de calor. Esta capa protectora de los rayos solares y lluvia sólo se encuentra en el lomo del animal y el resto del cuerpo lo tiene cubierto de pelo. La energía que hubiera precisado para producir lana la canaliza a producir carne así mismo el descole no es necesario porque la cola no tiene lana.

*Presenta una gran capacidad reproductora por lo cual se puede utilizar en programas de partos acelerados, pues logra tres partos en dos años y posee una elevada fertilidad durante todo el año. a lo que se agrega una alta incidencia de partos múltiples o sea 150 % a 180 % de nacimientos.

*Su gran adaptabilidad casi a cualquier condición de clima o terreno le confiere un costo de mantenimiento sumamente bajo. Los criadores reportan que tiene una elevada resistencia a los parásitos tanto internos como externos. Es una especie muy adaptable a varios climas tanto de zonas áridas y secas como de zonas húmedas, frías o cálidas.

*Sus cualidades maternas y su producción de leche favorecen corderos muy vigorosos al nacimiento, con muy bajo índice de mortalidad. Estos corderos Dorper en condiciones extensivas y rústicas de pastoreo extensivo promedian de 35 a 45 kilos de peso a los cien días de nacidos.

*Las canales de estos borregos de Sudáfrica,son equivalentes al grado Choice del Departamento de Agricultura Estadounidense, USDA. En otros términos se trata de gran calidad y elevado rendimiento. En estados Unidos se están realizando pruebas comparativas de Dorper con otras razas cárnicas como Suffolk, Texel y Rambouillet.

El peso al destete a los 100 días nos confirma que la introducción de la genética Dorper en un hato de borregas Pelibuey aumenta hasta 25 por ciento el peso al destete. En animales nacidos de parto gemelar es más notoria esta diferencia.

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